冰箱细菌感染的症状_冰箱细菌感染,症状

冰箱细菌感染的症状_冰箱细菌感染,症状

       谢谢大家对冰箱细菌感染的症状问题集合的提问。作为一个对此领域感兴趣的人，我期待着和大家分享我的见解和解答各个问题，希望能对大家有所帮助。

1.水果放冰箱多久会有李斯特菌

2.冰箱坏了食物照吃，6岁童排出「绿尿」

3.养生警惕：7种细菌藏食物中，悄悄夺你命

4.冰箱一般使用多久？如果超期使用会怎么样？

水果放冰箱多久会有李斯特菌

       小心冰箱里的“杀手”李斯特菌

       “待产的妻子就吃了个冰箱里的速冻肉包子，怎么就呕吐发烧，还紧急剖宫产了？”日前，西安市民张先生喜获麟儿，本该是件喜悦的事情，但妻子因为食用了一个速冻包子被感染李斯特菌，连足月的孩子也进了新生儿科。

       “孕妇食用了冰箱内冷冻或冷藏的食物，出现发热、呕吐、腹泻等情况，极易出现李斯特细菌感染。”西安市中心医院新生儿科主治医师杨朵表示，这名孕妇有被李斯特菌感染的迹象，胎儿已足月，为了保全母婴安全紧急实施了剖宫产。李斯特菌感染，会危及母婴生命。李斯特菌也叫单核细胞增多性李斯特菌、李氏杆菌，是常见致病菌，分布广泛，存在于大多数食物中，如肉类、蛋类、禽类、海产品、乳制品、蔬菜等。该细菌耐得住低温环境，可长期驻扎在冰箱中。

       准妈妈感染可致新生儿弥漫性感染

       杨朵表示，李斯特菌易感人群与免疫力降低有关，如妊娠期妇女、新生儿、老年人及处于免疫抑制状态的患者。可通过胃肠道黏膜及皮肤破损处进入机体导致感染，另外栖息于阴道、子宫颈的李斯特菌，也可导致孕妇感染。而从阴道上行经子宫颈进入感染胎儿，也可以经血流造成胎儿感染。

       李斯特菌感染能引起孕妇“流感样”症状、死胎、早产、菌血病。早期感染可引起流产，后期感染可引起胎儿死亡或新生儿感染。约70%的感染孕妇在35周前分娩，半数孕妇有流感样症状，其特点是早产而羊水胎粪污染。新生儿若出生时即为弥漫性感染早产、全身尤其是肝脾形成微脓肿、排出巧克力糖浆样胎便，通常出生后数小时内死亡；若发生在出生时或出生后不久，会在生后两周内导致早发型李斯特菌败血症和肺炎（吸入污染的羊水），或晚发型败血症并发脑膜炎，新生儿病死率高达33%～100%。

       感染有潜伏期

       发现胎动异常要重视

       国外调查研究显示，冰箱中李斯特菌检出率达11%，冰箱温度4℃-10℃可促其生长。理论上高温70℃以上，蒸煮20~30分钟可以杀死该菌。“该孕妇即使对包子进行了加热，但也有可能加热时长不够，或取食过程就已沾染。”所以杨朵建议，冰箱里的东西不能拿出来就吃，要适当地做一些清洁，比如吃水果要削皮，放在冰箱的西瓜不能超过24小时。

       李斯特菌感染潜伏期很长。感染者可能在被感染两个月后才出现症状，也可能表现为一过性发热，不被重视，但在之后2~4周出现发热、胎动减少等，会引起严重后果。杨朵提醒，如孕期有食用生冷食物史、既往有不良孕产史（不明原因流产、死胎、早产、新生儿早期感染者）、围产期发热、胎膜早破时间﹥18小时、胎动减少、围产期窒息史等均需告知产科及新生儿科医生，并积极检测感染源，配合治疗，改善预后，保障母婴健康。

冰箱坏了食物照吃，6岁童排出「绿尿」

       李斯特菌病主要是由单核细胞增生李斯特菌引起。李斯特菌可以通过胎盘或者产道感染，也可以通过直接或者间接传播感染。该病主要见于孕妇、婴儿、老年人和免疫系统较弱的人，其他人群少见李斯特菌感染。如果长期吃冷食或者是冰箱里面的东西可能就会被感染李斯特菌，除此之外药物、年龄等因素可以诱发李斯特菌的感染。接下来我们从以下几个方面来了解一下李斯特菌吧。

一、李斯特菌的介绍

二、李斯特菌的感染人群

三、易被李斯特菌感染的食物

四、李斯特菌的临床表现

五、预防李斯特菌感染

一、李斯特菌介绍

       据美国广播公司（ABC）当地时间10日报道，美国疾病控制和预防中心（CDC）宣布，将对在6个不同州报告的李斯特菌感染展开调查。目前，已有16人感染李斯特菌，还有1人死亡。据报道，至少13人因感染李斯特菌住院，一名孕妇因该疾病流产。此外，马里兰州还报告了1例死亡病例。

李斯特菌在自然界普遍存在，不易被冻融、强光等环境因素所杀灭。土壤、烂菜、污水、江河水道、饲料中均可有该菌存在，因此常被人和动物所携带。污染的动物性食品如：牛奶、鸡肉、冷藏食物可致感染暴发流行。

       李斯特菌感染可引起人类的脑膜炎、败血症、流产及新生儿感染等疾病，如果免疫缺陷者发生李斯特菌感染，其病情严重，病死率高达33%。由此可见，李斯特菌还是很危险的，不仅在生活中很常见，而且病死率也很高，所以做好对李斯特菌的预防就很重要。

       李斯特菌属细胞内寄生菌，不产内毒素，可产生一种溶血性的外毒素。T细胞在清除本菌中起重要作用，细胞免疫功能低下和使用免疫抑制剂者较易感染。细菌可直接累及胎盘、羊水和宫腔或胎儿，造成死胎、早产或新生儿感染，感染部位常能分离到细菌，以婴儿的胃肠道和肺部的细菌密度最高，提示感染由吸入羊水而致，并非血源性。兽医与实验室人员直接接触该菌可导致皮肤及眼感染。细菌可在脑、脑膜及肺、肝、脾等脏器形成播散性小脓肿或由巨噬细胞形成的粟粒样肉芽肿。

二、李斯特菌的感染人群

       从上面对李斯特菌的介绍我们能知道李斯特菌感染很危险，那么我们一起来看看在生活中哪些人比较容易感染李斯特菌。

1、药物

       长期应用广谱抗生素、大量应用免疫抑制剂以及接受大量雌激素治疗等，导致机体免疫力低下，造成李斯特菌感染。

2、年龄

       最常见的是65岁以上的老年人抵抗力降低导致容易感染，随着年龄的增长，老年人的免疫系统和器官识别和清除体内有害细菌能力减弱。

3、感染

       李斯特菌属于细胞内寄生菌，不产生毒素，可产生一种溶血性外毒素，T细胞在清除本菌有重要作用，细菌或真菌感染患者体内巨核细胞增多，为李斯特菌的生存以及毒素的产生提供条件，患者可发生重叠感染或者交叉感染。

       综上所述，也就是说免疫力低下的人比较容易感染李斯特菌，一般来说，老人、孕妇、新生儿和慢性病患者的免疫力都比较低，他们都是李斯特菌感染的高危人群。

三、易被李斯特菌感染的食物

       那除了了解容易感染李斯特菌的人群之外，我们再来一起了解一些哪些食物比较容易感染李斯特菌，从而导致人们吃了这些被李斯特菌污染的食物而感染李斯特菌。

1、熟肉

       在外面商铺购买的烧鸡、猪头肉、火腿肠和烤鸭等，长时间放在室温下储存，储存方式不当，同样也会滋生李斯特菌，从而诱发感染。

2、沙拉

       蔬菜沙拉或水果沙拉，蔬菜和水果没有彻底清洗干净或未去皮，那么李斯特菌会跟随着食物进入体内，达到一定量时可诱发疾病。

3、冰激凌

       高温天气，几乎家家户户冰箱中都有雪糕或冰激凌，没有吃完的话直接放在冰箱中继续冷藏。不过，冰箱中生食和熟食没有分开放，就会滋生李斯特菌，打开包装的雪糕或冰激凌就会被李斯特菌污染。

       也就是说，冷冻和长期存放的食物更容易感染李斯特菌，所以长期吃冷食和冰箱里的食物的人也就更有可能吃到被李斯特菌感染的病毒。

四、李斯特菌的临床表现

       感染后大多为暂时带菌。儿童显性感染主要表现为脑膜炎及败血症，成人感染表现为各种脏器的实质性病变。

1、妊娠感染

       由于孕妇的细胞免疫功能下降，故易感染本菌，出现畏寒、发热、头痛、肌痛等类似上呼吸道感染症状。多发于妊娠26～30周。症状如果呈自限性，则不影响胎儿，但也可致早产、死产或新生儿脑膜炎而死亡。如果伴羊膜炎症，孕妇可持续发热，但感染后不会出现习惯性流产。

2、新生儿感染?

       新生儿在胎内获得感染，分娩后发病。表现为肝、脾、肺、肾、脑等脏器内播散性脓肿或肉芽肿。早期常为败血症，后期为足月产后两周发生新生儿脑膜炎。常伴有结膜炎、咽炎，躯干及肢端皮肤红丘疹。患儿可出现呼吸或循环衰竭，病死率高达33～100%，早期治疗可提高存活率。

3、中枢神经系统感染?

       表现为脑膜脑炎或脑干脑炎。本菌居常见致病菌的第五位，社区获得性脑膜脑炎病原菌的第三位，为淋巴瘤、器官移植或激素使用者发生脑膜脑炎最常见的病原。典型的表现为发热、头痛、恶心、呕吐、脑膜刺激征、共济失调等，很少有昏迷。脑干脑炎者均为成人，发病率低，但可出现脑神经性非对称性偏瘫、共济失调等，约40%的病人出现呼吸衰竭，病死率高。

4、心内膜炎?

       多见于成人，病人可有心瓣膜病变或癌症等基础疾病。7.5%的本菌感染出现心内膜炎，且伴发败血症，死亡率可高达48%。

5、局部感染?

       该菌引起的化脓性结膜炎及皮肤感染可为婴儿败血肉芽肿的一部分。淋巴结感染多见于颈部，可混合有结核性淋巴结感染。

6、胃肠道感染?

       为自限性发热性胃肠炎，症状有腹泻、恶心、呕吐伴发热等。

       此外，本菌尚可引起肝炎、肝脓肿、胆囊炎、脾脓肿、关节炎、骨髓炎、脊髓炎、脑脓肿、眼内炎等。

五、预防李斯特菌感染

       了解了这么多李斯特菌的危害，那更加重要的就是学会预防李斯特菌的感染，在生活中做好预防措施，尽可能的避免和李斯特菌的接触，防止食物携带上李斯特菌，那我们一起来看看怎么预防李斯特菌的感染吧。

1、食物煮熟煮透

       李斯特菌特别怕高温，一般达到70℃以上且持续加热5分钟，就能杀死所有的李斯特菌，所以日常吃的食物应彻底煮熟煮透，特别是禽肉、畜肉、海鲜以及蛋类等；剩饭菜、熟食吃之前也要彻底加热，能杀死大多数微生物。

2、生食和熟食分开

       先了解什么是生食和熟食，前者是未处理的食物，比如生的肉类和海鲜；后者是已煮熟加热后的食物，两者食物必须分开储存，尽量有专门的餐具装好。

3、正确储存食物

       了解每一种食物的储存条件，能储存多长时间，避免滋生太多细菌。未密封储存的食物需放在保鲜盒中装好，然后放在冰箱中储存。冷藏在冰箱中的肉类不可反反复复化冻，正确的方法是：未放在冰箱冷藏时先切成大小相等的几份，分别放在包装袋中储存，一次拿一袋用即可。

4、注意清洁

       制作食材时先保证原材料新鲜和卫生，把双手彻底冲洗干净，刀具、砧板等应彻底清洁。同时还需注意冰箱清洁，即使在低温环境中也无法杀死李斯特菌，因此每隔1~2个月清理一次冰箱，清理冰箱的正确方法是：先断电，利用热水以及洗涤剂清洁，然后用清水冲洗。

5、加强锻炼

       加强锻炼，每天坚持做一些运动，或者多散步等，保持良好的作息习惯，提高自己的免疫力。

       李斯特菌对人体有很多危害，还可能致死，我们要有效的预防李斯特菌感染，因此应把饮食安全放在第一要务，特别是注重于冰箱卫生和清洁。另外，购买食物时应了解其保质期，控制好冷冻和冷藏温度，不管是哪种食物储存时间都不能太长；打开食物包装后还需彻底加热；免疫力低下者尽量不吃剩饭菜，同时，提高免疫力是预防李斯特菌感染的最有效方法，我们应该加强锻炼，保持良好的饮食习惯和作息习惯，提高自身的免疫力。

养生警惕：7种细菌藏食物中，悄悄夺你命

        作者＼ 编辑Reese

        冰箱坏掉的时候，妈妈会赶快把食物清一清吗？日前一个6岁的林姓女童长达多天发烧、腹痛、上吐下泻，挂急诊之后进行抽血及电脑断层检查，不但白血球及急性发炎指数极高，尿液竟然还呈绿色，随后检验报告证实是沙门氏菌肠炎，深入了解，才发现小妹妹家中冰箱坏掉，但食物却照吃不误。

        根据ETtoday新闻云报导，长安医院小儿科医师陈震南说，家长因家里冰箱坏掉没电，为了将剩余的食物尽快清掉，就随意拿给小孩吃。殊不知沙门氏菌好发于夏天，且时常附着于食物上，再加上小朋友抵抗力较弱，因此很快被感染引发肠胃不适。还好幼童只有肠子轻微发炎，无盲肠炎现象，目前透过静脉注射抗生素，治疗3~4天后出院回家。

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        绿色尿便的警讯

       

        陈震南医师表示，一般正常的尿液是淡**、非常清澈，只要超出这样的颜色、形态，都有可能是身体发出的警告。尿液呈绿色可能代表食物中含有染料，尤其是颜色鲜艳的食用染料、服用药物，如某些胃药、抗焦虑剂，或是细菌所引起的尿路感染。

        由于细菌培养需3~5天才知道结果，若是出现尿液绿色，第一个会先怀疑是否为绿脓杆菌，而该患者检验出为「沙门氏菌」，比较典型的征兆为大出「血丝黏液便、绿色便便」等，需格外小心。

        夏天食物中毒的常因：沙门氏菌

        沙门氏菌是粪口传染的细菌，常见于蛋制品、肉制品及乳制品，如果遭感染的患者如厕后没有洗手，接着烹调食物，下一个人很可能就把被排泄物污染的食物吃下肚，引起不适。沙门氏菌适合生存在35°C左右，尤其是夏天的高热环境，如果民众爱喝冷饮，一旦饮用水遭污染，就可能诱发集体感染。

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        受沙门氏菌感染者可能引起恶心、呕吐、腹泻、发烧等症状，严重甚至会引发败血性休克，大部分免疫力正常的人，只要使用肠胃道药物，加上补充水分、电解质，大约2～3天症状就能慢慢改善。

冰箱一般使用多久？如果超期使用会怎么样？

       养生警惕：7种细菌藏食物中，悄悄夺你命

       1、大肠杆菌。

       未烧熟的牛肉、果汁、生牛奶及被污染的饮用水等可能含大肠杆菌。感染这种细菌会导致严重腹泻、腹痛、呕吐，持续时间5-10天。

       预防:肉食一定要烧透，水果蔬菜在食用或烹饪之前一定要清洗干净，避免喝未经高温消毒的牛奶。

       2、副溶血弧菌。

       生海鲜中通常存在副溶血弧菌。吃生海鲜或未煮透的贝类海鲜，24小时左右出现拉稀、胃痉挛、恶心、呕吐、发烧和发冷等症状，一般病情会持续3天。

       预防:不能生吃海鲜，彻底煮透后才可放心食用。

       3、李斯特杆菌。

       李斯特杆菌常见于土壤和水中，在生食和未消毒牛奶中也有发现与其他病菌不同，李斯特杆菌在一般冰箱的低温下仍可生长.，感染症状包括:发烧、打冷颤、头痛、胃部不适和呕吐等。

       预防:冰箱残留污渍应及时洁除，特别是生肉、热狗和午餐肉等产生的血水和污渍等。未开封午餐肉放置冰箱别超过两周，熟食店购买的肉食，放置冰箱中不超过5天。

       4、沙门氏菌。

       沙门氏菌常见于生禽肉食、蛋类、牛肉、未洁洗的水果和蔬菜中，感染沙门氏菌会导致发烧、腹泻、胃痉挛等症状，持续时间4-7天。

       预防:不吃生的或未煮透的鸡蛋，生肉应与蔬菜、熟肉分开存放。

       5、空肠弯曲菌。

       鸡肉和牛肉中常会有空肠弯曲菌。大多数人一旦感染该菌则会在2-5天出现腹泻、痉挛和发烧，并可能伴有恶心呕吐。病情持续大约一周。

       预防:除了肉要彻底加热之外，处理生冷的鸡或牛肉后一定要洗手，台面及厨房用具应及时清洗干净。

       6、弓形虫。

       被污染的水、未煮熟的肉食都可能含弓形虫。通常感染弓形虫没有症状，但是有些人会出现头痛、身体酸痛和发烧等流感症状。号形虫严重时还会伤害孕妇及免疫系统低下人群的大脑、眼睛等器官。

       预防:处理食物时一定要彻底洗手，避免饮用不洁水。

       7、诺如病毒。

       诺如病毒常见于污染的食物和饮水中，人与人之间也会交叉传染，感染症状包括:恶心、胃痉挛、呕吐、腹泻、头痛、发烧，症状通常会持续好几天。

       预防:使用肥皂反复洗手，厨房台面应该彻底消毒。

       冰箱一般使用多久？如果超期使用会怎么样？

       电冰箱，它的使用寿命比较长，大约在13~16年左右！

       如果运行时出现制冷性能降低、运转声音过大的情况，这就是到期的症状。

       超龄服役的冰箱，不仅保鲜和杀菌功能退化，一台运转10年以上的冰箱，它的耗电量也会增加两倍。

       如果能养成定期清扫压缩机和冷凝器上的灰尘，不用时拔下电源插头等好习惯还是可以一定程度上延长使用寿命的。

       要理清冰箱是否“保险”的问题，首先，要了解一下常见的食材最容易感染的细菌都有哪些，以及人们感染细菌之后的症状。第一，牛奶最容易感染李氏特氏菌，人们摄入后会有发烧、怕冷、头痛的症状。第二，肉类容易感染耶尔森氏菌，人们摄入后会有急性胃肠炎、小肠结肠炎，甚至阑尾炎、败血病等，被称为“冰箱肠炎”。第三，蔬菜水果容易感染志贺氏菌，也是最常见的肠道传染病之一，人们摄入后会有发热、腹痛、水样便的现象。第四，蛋类等农产品容易感染沙门氏菌，一般会经过消化道传播，摄入后容易有伤寒、副伤寒、食物中毒、败血病等。第五，鱼类容易感染金**葡萄球菌，摄入后会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等肠胃炎类症状。海产品还会容易感染副溶血性弧菌，这种情况下发病很快，还会有发热、腹痛等肠道问题，腹泻也是呈水样便，容易造成脱水。

       家里的冰箱，在某些情况下的确可以起到延长食物保质期的作用，但是，冰箱让食物的保质期延长并不代表就可以将食物的细菌也杀灭，它只是通过低温的形式抑制了部分有害菌的繁殖，如我们通常把冷藏室设置在4℃，冷冻室设置在-18℃，但并不是所有的细菌都会在这两种温度下得到抑制。所以，每种食物特点的不同，其感染细菌的条件也都各不相同，冰箱也只能起到辅助保鲜的作用，超期储存仍然会滋生细菌，影响食物的健康成分。

       冰箱里食材存放多久为宜呢？首先，冷藏室里，鸡蛋最多存放30天；巴氏奶开封后则需当天饮用；在市场上销售的酸奶包装上明确标注2℃至6℃，可存放18天至21天；普通的饭菜和粥最多2天；绿叶蔬菜3天左右，根茎类瓜茄类7天；排酸肉类24小时，最好在0℃储存；酱料由于种类的不同，可以储存的天数也不同：袋装甜面酱25℃以下，保质期180天；袋装干黄酱，常温保存12个月。在冷冻室里，鱼类、肉类都应尽量在3个月内吃完；虾类、贝壳类2个月内吃完为宜；其它的冻品也尽量在2个月内全部吃完

       好了，关于“冰箱细菌感染的症状”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“冰箱细菌感染的症状”有更全面、深入的了解，并且能够在今后的工作中更好地运用所学知识。